Le Signe Oenologique
Un concept entre Science et Vin

Parmi les centaines de cépages et d'appellations, il est souvent difficile de trouver un vin qui corresponde précisément à sa propre définition du " bon ".

C'est pour inciter les consommateurs à mieux connaître leur goût en matière de vin, que Philippe Raoux et Frédéric Brochet ont imaginé ensemble le concept du Signe Œnologique :

- Négociant et propriétaire de Châteaux à Bordeaux, Philippe Raoux représente la 4e génération d'une famille qui a largement contribué à façonner l'univers du vin actuel. On leur doit notamment l'origine de la vente de vins par correspondance, la création des " Bag-in-Box " et l'ouverture de la première Winery française près de la célèbre appellation Margaux.

- Frédéric Brochet est un des experts français de l'analyse sensorielle. Maître en Biochimie et auteur de la première thèse sur la dégustation (avec pour maître de thèse, le renommé Winemaker français Denis Dubourdieu), il est lui-même vigneron et concepteur de vins contemporains sur ses terres du Haut Poitou.