Le Signe Œnologique,
une approche scientifique innovante
3 ans de développement ont été nécessaires pour concevoir le Signe Œnologique.
Menée par l'œnologue Frédéric Brochet, notre équipe d'experts de l'analyse sensorielle a mis au point un véritable outil pédagogique de découverte du vin reposant sur une nomenclature innovante basée sur les différentes typicités du vin.
La juxtaposition "Sujet - Objet"
Le principe scientifique du concept repose sur la juxtaposition entre sujet et objet de la dégustation. Notre démarche a ainsi permis d'établir pas moins de 64 profils œnologiques différents à partir des 8 Signes Œnologiques.
Rendre le vin plus accessible
Le Signe Œnologique ouvre enfin de nouvelles perspectives pour rendre l'univers du vin plus accessible et plus simple aux consommateurs et faire la part belle au goût de chacun !